AINESOSAT1 kg. Luukas2 rkl maissitärkkelystä2 päätä valkosipulia1 laakerinlehtisuolaa ja pippuria500 ml liemettä (käytin naudanlihaa, voit minkä tahansa)500 ml vettä VAIHE VAIHEELLA RECEPTIKuori ja hienonna sipuli. Hauduta sipulia keskilämpötilassa 20 minuutin ajan ja sekoita sipulia 3-5 minuutin välein, jotta se ei pala. Hän jättää silti vähän ”paista”, mutta tämä on normaalia, koska haudutamme sipulia pitkään. Sitten… Lue lisää Sipulikeitto
AINESOSATkypsät tomaatit – 500 gmozzarellajuusto – 375 gbasilikan lehdet – 10 goliiviöljy 3 rklkarkea merisuolapippuriseosVAIHE VAIHEELLA RECEPTICaprese-salaatti on klassinen italialaisen keittiön salaatti, joka on helpoin valmistaa. Pääsalaisuus tässä salaatissa on ainesosat: kypsät punaiset tomaatit ja tuore mozzarellajuusto. Ja vielä muutama salaisuus: salaattia sisältävien tomaattien tulisi olla huoneenlämmössä, caprese-salaatin hienonnetun mozzarellan pallojen tulisi olla samankokoisia kuin… Lue lisää Caprese-salaatti. italialainen ruoka
AINESOSATmunakoiso (keskikokoinen) – 2 kpl.mozzarella – 120 gkirsikkatomaatit – 120 goliiviöljy –suola –valkosipuli – 3 hammasta.minttu (vain lehdet) –mustapippuri – VAIHE VAIHEELLA RECEPTILeikkaa munakoisot ympyröiksi, ripottele suolaa – joten paistaessasi munakoisot imevät vähemmän öljyä – ja jätä 30 minuutiksi. Murenna munakoiso paperipyyhkeellä ja paista grilli pannulla molemmin puolin. Leikkaa munakoiso leveillä suikaleilla sen jäähtyessä Hienonna… Lue lisää Sisilian munakoisosalaatti
NGREDIENTSpasta – 250 gr.oliiviöljy – 5 rklbalsamietikka – 2 rkl.sokeri – 1/2 tlsuolajauhettu chili – hyppysellinenvalkosipuli – 2 neilikkaajauhettua mustapippuriatonnikalasäilykkeet (omaan mehuunsa) – 180 gr.purkitettu maissi – 160 gr.makea punainen paprika – 1 kpl.vihreä sipuli – 2 rkl.sitruuna – 1/3 kpl.VAIHE VAIHEELLA RECEPTI Keitä 250 gr. pasta kunnes se on kypsennetty (8 minuuttia kiehumisen jälkeen).… Lue lisää Pasta ja tonnikalasalaatti
AINESOSATlampaanliha luulla – 600 gchick tm ”mistral” – 1 rklKanadan vihreät linssit tm Mistral – 1 rklpieni pasta (päätin syödä) – kourallinensipulit – 2 kpl.valkosipuli – 2 neilikkaaselleri – 4 petiolesmunat – 2 kpl.1 lime mehuviipaloidut tomaatit omaan mehuunsa – 1 lcayenne-pippuria – 1 tlpersilja, korianteri – 1 rkl. loliiviöljy – 2 rkl. lsuolapippuriVAIHEENOHJEINEN KOKEELLINEN… Lue lisää Harira – afrikkalainen aamukeitto
AINESOSATMistral-linssit 150 gsipuli 2 kplporkkanat 1 kpltomaattimahna 300 gvalkosipuli 1-2 neilikkaaliemi 2 lsitruunasuolapippurikaramelli:sokeri 1 rklsitruunamehu 2 rklSekoita yksi sipuli ja porkkanat, kuutioiksi, lisää hienonnettu valkosipuli ja sipulit tomaattia, lämmin. Kaada kiehuva lieme, kaada kattilaan, lisää linssejä (minun tapauksessani – linssien, kuivatun valkosipulin, tomaattien ja sipulien seos) ja keitä 10-12 minuuttia. Suola, pippuri, lisää sitruunamehu. Leikkaa… Lue lisää Egyptin karamellisoitu sipulikeitto
AINESOSAToliiviöljy – 2 rkl.kurkku – 3 kpl.Kreikkalainen jogurtti – 300 gr.rosmariini – 1 gr.minttu – 2 gr.tuore inkivääri – 10 gr.hunaja – 15 gr.sitruunan kuorisitruunamehujää Kaikki aineosat lähetetään sekoittimeen ja sekoitetaan tasaiseksi. Leikkaa minttu nauhoiksi ja lisää se aivan lopussa.
AINESOSAT AINESOSATtarvitset: kurkku – 2 keskikokoista feta – 100 gr. punainen paprika – 1/3 osa keltainen paprika – 1/3 osa mustia oliiveja tai calamata-oliiveja – 2 rkl. vihreä sipuli – 4 höyhenä oliiviöljy – 1-2 rkl. koristeeksi mintun lehtiä suola.
AINESOSATpita – 1 kpl.tomaatit – 2 kpl.keltaiset ja punaiset paprikat – 1 kpl.retiisi – 2-3 kpl.tuore kurkku – 1 kpl.punasipuli – 30 gr.vadelma etikka – 2 rkloliiviöljy – 2 rkl.oliivit – 20 gr.jäävuoresalaatti – 1 arkkikurkkujogurttiKreikkalainen jogurtti – 70 gr.sitruunamehu – 1-2 ruokalusikallistakurkku – 60 gr.chili-pippuria – 2 gr.minttu – 2 gr. VAIHEENOHJEINEN KOKEELLINEN VASTAANOTTO… Lue lisää Ateenan vihannesrulla
Tämä lempeä kastike, jolla on ainutlaatuinen kermainen maku, taianomaisesti muuttaa tavallisen pasta- tai banaali-kanafileen kulinaariseksi mestariteokseksi. Yhden version mukaan bechamel-kastike keksittiin 1800-luvulla Ranskassa. On myös italialainen legenda kuuluisan kastikkeen alkuperästä. Loppujen lopuksi bechamelin koostumus on tyypillinen paikalliselle ruoalle. Tämän version kannattajat väittävät, että resepti syntyi 1500-luvulla Catherine de Medicin tuomioistuimessa. Kun hän meni naimisiin tulevan… Lue lisää Bechamel-kastike: Klassinen vastaanotto ja vaihtoehto sienillä
Pidämme mielellämme juhlallisen ruokalistan, paitsi herkullisten ja kauniiden ruokien lisäksi. Loppujen lopuksi, joten haluat yllättää vieraat, hämmästyttää alkuperäisellä lähestymistavalla tavallisilla välipalloilla ja salaateilla! .. Sienet – perinteinen juhlajuhlakoriste. Marinoitu sipulilla, paistettuina salaateissa tai perunoissa – ne ovat upeita kaikissa muunnelmissa. Erityinen kulinaarinen chic on täytettyjä sieniä. Näillä sienillä on huomaamaton miellyttävä maku, ne yhdistetään onnistuneesti… Lue lisää Täytetyt Samppanjat
Suomalainen Keittiö 