AINESOSAT
munankeltuainen – 1 kpl.
sinappi (ei kovin terävä) – 1 rkl.
oliiviöljy – 150 ml.
viinietikka – 20 ml. (voidaan korvata omenalla)
suola – 1/2 tl
jauhettu mustapippuri – 1/2 tl
kaprikset – 10 g
marinoitu kurkku – 10 g
vihreä sipuli – 2 pientä sulka
sipulit – 10 g

VAIHE VAIHEELLA RECEPTI
Tartare-kastike on klassinen kylmä ranskalainen kastike, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Sen suosio on helppo selittää. Tartaari on helppo valmistaa, tartarakastikkeessa käytettäviä aineosia on saatavana, se sopii yhtä hyvin liha- ja kalaruokiin antaen niille erityisen maun. Tartarikastiketta käytetään laajalti eurooppalaisen keittiön kylmien ja kuumien ruokien valmistukseen monissa maailman ravintoloissa ja kahviloissa. Tee tartaari kotona kotitekoisesta majoneesista, jonka reseptin löydät videomme.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada munankeltuainen, sinappi, etikka kulhoon ja sekoita vispilä tasaiseksi.
2. Kaadetaan edelleen oliiviöljyä jatkamalla vispilää ohuena virtauksena, kunnes saadaan majoneesikuvio.
3. Kaprit, kurkku ja vihreä sipuli leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi ja lisää majoneesiin
4. Raasta sipulit ja sekoita kastikkeeseen, lisää 1/2 tl. suola ja jauhettu mustapippuri ja sekoita. Tartarokastike on valmis. Tarjoile kylmien ja kuumien liha- ja kalaruokien kanssa. Hyvää ruokahalua!