ainekset
Keksille:

5 munaa;
120 g sokeria;
1 tl hunajaa;
vaniljaessenssi tai vanilliini – maun mukaan;
100 g jauhoja.
Täyttämistä varten:

1 rkl sokeria;
250 g suklaapastaa.
Ruoanlaitto
Erota munavalkuaiset keltuaisista. Vatkaa munankeltuaiset, 90 g sokeria, hunajaa ja vaniljaa sekoittimella noin 10 minuutin ajan, kunnes massa muuttuu vaaleaksi.

Eristä erillisessä astiassa proteiinit jäljellä olevalla sokerilla kermaiseksi konsistenssiksi. Lisää massa varovasti keltuaiseen. Kaada seulotut jauhot ja sekoita varovasti tasaiseksi.

Peitä astia pergamentilla. Levitä taikina sille ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 5-6 minuutiksi. Aseta sitten keksi heti pöydälle pergamentti alas, ripottele 1 lusikalla sokeria ja peitä yläosa ja reunat tarttuvalla kalvolla. Sokeria tarvitaan, jotta kalvo ei tarttuisi. Jäähdytä kakku kokonaan.

Kuumenna kevyesti suklaapastaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, jotta se on pehmeämpää. Poista kalvo ja jäljellä oleva sokeri keksistä ja harjaa suklaapastalla.

Pyöritä kakkurulla varovasti poistamalla pergamentti. Jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Ota sitten rulla ja leikkaa paloiksi.