ainekset
4 munaa;
ripaus suolaa;
125 g sokeria;
vaniljasokeri – maun mukaan;
4 rkl vettä;
125 g jauhoja;
2 tl leivinjauhetta;
muutama ruokalusikallista hilloa tai hilloa.
Ruoanlaitto
Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset suolat sekoittimella, kunnes muodostuu pehmeää vaahtoa. Kaada puoli sokeria ja jatka vispilä kermaiseksi.

Vatkaa keltuaiset erikseen muutama minuutti. Lisää loput tavallinen sokeri ja vanilja. Vatkaa vielä muutama minuutti, kunnes massa kirkastuu. Kaada huoneenlämpöinen vesi ja sekoita vispilällä.

Siirrä keltuainen massa säiliöön proteiinin kanssa ja sekoita varovasti. Lisää leivinjauheella seulotut jauhot ja saadaan tasainen seos.

Laita taikina pergamentilla peitetylle uunilevylle ja tasaa. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 12 minuutin ajan.

Heti sen jälkeen laita keksi kostealle pyyhelle ja poista pergamentti. Käytä pyyhe rullata kakku. Aseta se sauman kanssa alas ja jäähdytä kokonaan.

Pyöritä sitten rullaa varovasti. Voitele tukoksella tai tukoksella. Pyöritä uudestaan ​​ja anna liota huoneenlämpötilassa useita tunteja. Leikkaa valmis tela paloiksi.