Jelly voidaan kaata vain panna cotta -levylle tai antaa jälkiruokalle epätavallisen muodon. Voit korvata mansikat muilla marjoilla.

ainekset
16 g gelatiinijauhetta;
100 ml vettä;
1 vaniljapallo;
250 g kermaa, rasvapitoisuus 33–35%;
160 g sokeria;
250 g paksua jogurttia, esimerkiksi kreikkalaista;
300 g mansikoita;
½ sitruunaa.
Ruoanlaitto
Kaada 8 g gelatiiniä erilaisiin astioihin ja kaada 50 ml kylmää vettä kumpaankin. Sekoita ja anna paisua 10 minuutin ajan.

Leikkaa vaniljapalkki puoliksi ja raaputa siemenet veitsen takana. Kaada kerma pannuun, lisää siemenet ja vaniljapallo ja puoli sokeria.

Aseta potti keskilämmöllä ja sekoita, kiehauta. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista massa heti uunista. Poista palko ja suodata seos haluttaessa seulan läpi.

Lisää 8 g turvonnut gelatiini ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Pane jogurtti ja lyö massa tehosekoittimella.

Aseta potta-cotta-pikarit kulmaan. Voit asettaa ne kuppikakkuihin, jotka ovat kulmassa. Tai laita kevyesti leivonta-astiaan, tukemalla lasit pyyhkeellä ja nojaten niitä seiniä vasten. Tärkeintä on, että lasit eivät pudota.
Täytä lasit noin puolella kermaisella massalla ja laita ne jääkaappiin 4–5 tunniksi, kunnes ne ovat täysin jäätyneet.

Pane kattilaan mansikat, jäljellä oleva sokeri, hienoksi raastettu kuori ja sitruunamehu. Laita keskilämpötilaan ja kiehauta.

Lyö marjat sekoittimella, yhdistä gelatiinin toiseen osaan ja lyö uudelleen. Jäähdytä massa ja kaada se lasille jäädytetyn panna cotta -massan kanssa. Voit lisätä sen myös kulmaan tai laittaa lasit suoraan.

Pane jälkiruoka jääkaappiin vielä 4–5 tunniksi hyytelön jäädyttämiseksi.