Herne, joka on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien, voi olla kilpailun arvoinen perunoista ravitsemuksessa ja kylläisyydessä. Hernepuuron keittäminen liesillä on melko työläs tehtävä. Kyllä, puuro pyrkii koko ajan polttamaan potin pohjaan. Olipa kyse hernepuurosta hitaassa liesissä – vähintään valmisteita ja eniten nautintoa.

Hernepuuron keittämiseen on useita vaihtoehtoja, yksinkertaisesta, voin ja suolan kanssa herkullisesta hernepuurosta savustetun lihan ja vihannesten kanssa. Siksi harkitsemme tänään niitä kaikkia, ja valitset jo sopivimman.

Muutamia vinkkejä aloittelijoille:

Herneiden liottaminen puuroa varten ei ole välttämätöntä. Liotetut herneet kypsennetään tietysti nopeammin, mutta ei liotettu muuttuu perunamuusiksi, joten päätä itse, minkä puuron haluat;
Jos päätät edelleen kasvattaa muroja, lisää vähän vettä vettä ja huuhtele herneet hyvin ennen keittämistä;
Hienonnettu herneet keitetään nopeammin;
Vihreät herneet käytännössä eivät kiehu, joten yritä ostaa keltaisia ​​herneitä;
Keittämisen jälkeen anna hernepuuron seistä 10-15 minuuttia ”Lämmitys” -tilassa. Tämä pätee erityisesti lihapuuroihin tai savustettuihin lihoihin;
Ja lopuksi, älä säästä voita, hyvää voita, tunnetulle voin ja puuron sananlasulle, joka sopii hernepuuroon hitaassa liesissä niin hyvin kuin mahdollista

No, tänään meillä on hernepuuroa hitaassa liesi-valikossa. Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptilla, jonka jopa teini-ikäinen lapsi voi tehdä.

Perusresepti hernepuurolle hitaassa liesissä

ainekset:
1 rkl. hienonnettu herneet,
1,5-2 rkl. vesi,
50-70 g voita,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kaada pesty vilja, laita öljy, täytä vedellä, suolalla ja aseta ”Sammutus” -tila 2-2,5 tunniksi. Niiden, jotka pitävät ohuesta puurosta, tulisi lisätä vettä.
Tämä, kuten he sanovat, on genren klassikko. Säännöllinen hernepuuro, joka on täydellinen lisuke sekä liha- että kalaruokia. Tätä reseptiä voidaan monipuolistaa lisäämällä vihanneksia maun mukaan puuroon.

Hernepuuroa ja vihanneksia hitaassa liesi

ainekset:
1 rkl. herneet (mieluiten pilkotut),
1-2 sipulia,
1 porkkana,
1 paprika,
2 rkl. vesi,
suola, mausteet, mustapippuri – maun mukaan,
kasviöljy – vihannesten paistamiseen.

Valmistautuminen:
Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja kuumenna se ”paistamis” tai ”leivonta” -tilassa. Sillä välin keitä vihannekset: kuori ne ja leikkaa ne kuutioiksi. Pane vihannekset kulhoon öljyn kanssa ja keitä samassa tilassa 15-20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kaada huolellisesti pestyt herneet kulhoon, suola, lisää mausteet ja täytä vedellä. Aseta tila ”Sammutus” (1,5-2 tunniksi) tai ”tattari”. Aseta toimenpiteen lopussa pala voita kulhoon ja anna sen lämmetä kuumennustilassa noin 10 minuuttia. Jos keität puuroa laihalle pöydälle, voita ei tietenkään tarvitse lisätä.

Seuraava resepti voidaan luokitella ”halpaksi ja iloiseksi”. Kerran jauhettua lihaa valmistetaan säännöllinen illallinen tavallisesta hernepuurosta.

Hernepuuroa hitaassa liedessä jauhelihan kanssa

ainekset:
2 rkl. herneet,
300-400 g jauhelihaa,
4 rkl. vesi,
1-2 sipulia,
50-70 g voita,
suola, mustapippuri.

Valmistautuminen:
Kytke hidas liesi päälle “Leivonta ”- tai“ Paista ”-tilassa ja lämmitä. Sillä välin leikkaa sipuli kuutioiksi, kaada pieni kasviöljy kulhoon tai laita pala voita, lämmitä ja lisää sipuli. Anna sen hautua, kunnes se on läpinäkyvää, laita jauheliha ja hauduta samassa tilassa, kunnes se on keitetty. Sekoita jauheliha hauduta tasaisesti. Kaada pestyt herneet, suola ja pippuri (samoin kuin mausteet maun mukaan) kulhoon, kaada vesi ja aseta tilaksi ”Puuro”, ”vilja” tai ”haudutus” 1,5–2 tunniksi. Lisää moodin lopun signaalin jälkeen voi, sekoita ja anna seistä “Lämmitys” -tilassa 10-20 minuutin ajan. Jotkut lisäävät lusikallisen hyvää tomaattipastaa jauhelihaa valmistettaessa, tämä tuo mielenkiintoisen makuisen muistiinpanon puuroon.

Ei jauhelihaa? Osta tölkki muhennos. Sellaiseen puuroon olisi nuotioita ja kitaraa

Hernepuuroa muhennos

ainekset:
1 rkl. herneet,
1 tölkki muhennosta,
500 ml vettä,
1-2 sipulia,
suola, mustapippuri.

Valmistautuminen:
Käännä multicooker-kulhoon tölkin sisältö muhennoksineen yhdessä rasvan ja nesteen kanssa, lämmitä 10 minuuttia “Leivonta” -tilassa ja lisää hienonnettu sipuli. Hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää pestyt herneet, suola, mausteet, täytä vedellä ja sulje kansi. Keitä ”Leivonta” -tilassa yksi tunti sekoittaen puuroa määräajoin, jotta ei palaa. Tai aseta ”Sammutus” -tilaksi 1,5-2 tuntia ja vapauta kädet, kun puuro katoaa kannen alla.

Hernepuuroa lihalla

ainekset:
1 rkl. herneet,
500 g lihaa (sianliha, naudanliha, vasikanliha),
1 rkl. herneet,
2 sipulia,
1-2 rkl. vesi tai lihalieme,
öljy, vihannes tai paremmin sulatettu
suola, pippuri, mausteet, yrtit.

Valmistautuminen:
Paista kuutioitunut liha öljyssä multicookerin kulhossa ”Paista” -tilassa, kunnes kullanruskea. Lisää sipuli ja hauduta se lihan kanssa, kunnes se on läpinäkyvää tai kultaista, kuten haluat. Lisäksi kaikki on yleensä: lisää herneitä, vettä, suolaa ja mausteita, sulje kansi ja aseta tila ”Vilja” tai ”muhennos” 1,5-2 tunniksi. Jos puuro jää hoidon lopussa melko nestemäiseksi, kytke “Leivonta” tai “Paistaminen” -tila päälle 10–15 minuutiksi ja haihduta ylimäärä. Puuroa on sekoitettava, muuten se palaa väistämättä kulhon pohjalle. Hernepuurossa oleviin sipuliin ja porkkanoihin voit lisätä paprikaa, kuutioiksi ja kuorittua tomaattia. Ja silti: lihamassan sijasta voit ottaa lihaa kylkiluista. Se on vain onnea – murskata rustoa!

Kana menee hyvin myös herneiden kanssa. Yritä keittää hernepuuroa kanan kanssa, älä vain liioittele sitä mausteilla, jotta kanan herkkä maku ja tuoksu ei hukkuisi

Hernepuuroa kanalla

ainekset:
400 g herneitä,
400 g kanaa (rinta tai viipaloitu lantioista ja jaloista, kuten haluat),
1-2 sipulia,
1 keskikokoinen porkkana,
suola ja kanan mausteet – maun mukaan,
kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, laita vihannekset multicooker-kulhoon, lisää kasviöljy ja paista ”Paista” tai ”Leivonta” -tilassa, kunnes se on läpinäkyvää. Lisää sitten viipaloitu kananliha ja paista 15-20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kaada sitten pestyt herneet, suola ja mausteet, täytä vedellä tai kanaliemillä niin, että se peittää ruuan kahdella sormella, sulje kansi ja aseta ”Stewing” -tila 1,5 – 2 tunniksi tai ”tattari” (”rouhe”), ”Puuro” ”). Lisää kypsennyksen jälkeen lusikallinen voita haluamallasi ja anna sen hautua kiukaanlämpötilassa vielä 10 minuuttia. Ripottele yrtteillä ja mene pöydälle!

Mutta mitä herneihin parhaiten yhdistetään, on savustettu liha. Hernepuuro monikokoisessa savustetun lihan kanssa on kulinaarinen laulu. Puurolle savustettuja tuotteita voidaan käyttää mitä tahansa (kylkiluita, kananjalat, metsästysmakkarat jne.). Tärkeintä on, että ne olisi savustettava, eikä niitä olisi keitettävä savuliuoksessa, jossa on ”nestemäistä savua”. Valitse yleensä lihatuotteet, kuten hodgepodge.

Hernepuuroa hitaassa liesissä savustetun lihan kanssa

ainekset:
1 rkl. herneet,
300–400 g savustettua lihaa (kylkiluut, rinta, metsästysmakkarat jne.),
50-70 g voita,
1-2 sipulia,
suola, pippuri, mausteet.

Valmistautuminen:
Laita hyvin pestyt herneet hitaaseen keittimeen, lisää siihen kuutioitu sipuli, vähän suolaa (savustetut lihat ovat melko suolaisia, joten on parempi suolata puuroa hieman) ja mausteita ja laita hidas liesi 1.5 astetta “Stewing” -tilaan. tuntia. Lisää toimenpiteen loppua koskevan signaalin jälkeen kulhoon hienonnettu savustettua lihaa ja voita, sekoita ja aseta uudestaan ​​“Stewing” -tila 20 minuutiksi tai jätä astia menemään lämmitystilaan. Tarjoile vihanneksilla ja tuoreilla vihanneksilla.

Laihalle pöydälle voit keittää hernepuuroa sienillä. Pian päivinä voit lisätä voita tai gheeä siihen.
Hernepuuroa tuoreilla sienillä

ainekset:
2 rkl. herneet,
400 g sieniä (voit jäädyttää),
2-3 sipulia,
3-4 rkl. kasviöljy,
suola, mustapippuri,
2 rkl. vettä (voit vähän enemmän).

Valmistautuminen:
Pane kuutioidut sipulit monitoimikeittimen kulhoon, jossa on kasviöljyä, aseta tilaksi ”Leivonta” tai ”Paista” ja paista se, kunnes se on läpinäkyvää. Lisää sitten sienet ja hauduta samassa tilassa 15-20 minuutin ajan sekoittaen. Kaada pestyt herneet, suola, lisää mausteita maun mukaan (älä liioittele tätä, jotta sieni ei haittaa) ja aseta ”muhennos” -tila 2 tunniksi. Tarjoile vihreillä.

Hernepuuroa kuivattujen sienten kanssa

ainekset:
1 rkl. herneet,
50-70 g kuivattuja possini-sieniä,
1 sipuli,
suola, mustapippuri,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Huuhtele sienet huolellisesti ja liota yhdessä pestyjen herneiden kanssa muutaman tunnin ajan puhtaassa vedessä. Älä tyhjennä vettä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Laita herneet sienineen monitoimikeittimen kulhoon, lisää sipulit, suola ja mustapippuri, lisää vettä niin, että se peittää herneet 2-3 sormien korkeudelle tai jopa hiukan enemmän, koska sienten tilavuus kasvaa ruoanlaiton aikana. Sulje kansi ja aseta tilaksi ”tattari” tai “jyvä” (tai “haudutus” 2 tunniksi). Lisää toimenpiteen päätyttyä puuroon kasviöljyä, sekoita ja anna seistä kuumennustilassa 10 minuutin ajan.

Kuten näette, tavallinen hernepuurot hitaassa liesissä mahdollistavat kokeilun sydämestä.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!