AINESOSAT
perunat 6 kpl
valkosipulin st. 4 neilikkaa
persilja 1 nippu
extra neitsytoliiviöljyä 4 rkl
suola
pippuri ch.
VAIHE VAIHEELLA RECEPTI
Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes se on hellävaraista.

Valuta, jäähdytä hieman, lisää suolaa ja pippuria ja murskaa tehosekoittimella.

Pese persilja, poista varret, kuivaa ja pilota.

Kuumenna oliiviöljy pannulla, laita siihen murskattua valkosipulia ja paista sitä, kunnes se on kullanruskea.

Poista valkosipuli ja heitä pois, ja laita perunat persiljan ja haarukan kanssa pannuun (halkaisija 25 cm) niin, että ”… niin, että perunat ovat pyöreän kakun muodossa …”

Lisää tuli ja paista perunat, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä perunat levyllä ja paista ne kuorelle ja toiselle puolelle.

Laita valmis astia lautaselle ja tarjoile kuumana kuumuudella leikattuina annoksina