AINESOSAT
naudanliha 600-700 gr.
samppanja sieniä 400 gr.
makea jauhettu paprika 1 rkl
keula 1 kpl.
porkkanat 1 kpl
keskiperunat 4-5 kpl.
makea paprika 1-2 kpl.
joukko tilliä
suola
pippuri
kuivattua valkosipulia 1 tl
ruokaöljy
laakerinlehti 2-3 kpl.
korianteri 0,5 tl
vesi 2,5 l.
VAIHE VAIHEELLA RECEPTI
Leikkaa naudanliha keskimääräisiksi viipaleiksi.

Pestään ja puhdistetaan vihannekset.

Levitämme hienonnettu liha pannulla kasviöljyllä.

Paista ja sekoittaen säännöllisesti 6 minuutin ajan.

Lisää seuraavaksi hienonnettu sipuli ja keitä 3 minuuttia.

Lisää sitten raastettu porkkana ja keitä 3 minuuttia.

Lisää sitten makea jauhettu paprika.

Mix.

Kaada vettä 2,5 litraa.

Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 1,5 tuntia.

Sillä välin paista hienonnetut sienet kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Lisää 1,5 tunnin kuluttua paistetut sienet liemeen ja keitä 10 minuuttia.

Keitä tulella keskimääräistä alle.

Lisää sitten hienonnettu peruna keskimääräisiksi viipaleiksi.

Suola / pippuri maun mukaan ja keitä tulella keskimäärin 20 minuuttia.

Lisää sitten laakerinlehdet ja makeat punaiset paprikat ja hienonnettu korianteri, leikattu keskikokoisiksi paloiksi.

Keitä 15 minuuttia.

Lisää sitten kuivattu valkosipuli ja hienonnettu tilli ja keitä 3 minuuttia.