Tämä lempeä kastike, jolla on ainutlaatuinen kermainen maku, taianomaisesti muuttaa tavallisen pasta- tai banaali-kanafileen kulinaariseksi mestariteokseksi. Yhden version mukaan bechamel-kastike keksittiin 1800-luvulla Ranskassa. On myös italialainen legenda kuuluisan kastikkeen alkuperästä. Loppujen lopuksi bechamelin koostumus on tyypillinen paikalliselle ruoalle. Tämän version kannattajat väittävät, että resepti syntyi 1500-luvulla Catherine de Medicin tuomioistuimessa. Kun hän meni naimisiin tulevan… Lue lisää Bechamel-kastike: Klassinen vastaanotto ja vaihtoehto sienillä